Tatil sezonu, baharatlı içecekler, çikolatalı ikramlar ve aile ziyafetleri gibi bilindik konforlarla doludur. Ancak bu geleneklerin ardında, günümüzün küresel tedarik zincirlerini şekillendirmeye devam eden bir tarih yatar. Geçmişin hindistan cevizi tarlalarından günümüzün kakao çiftliklerine kadar, Kuzey Yarımküre'de tatil keyfini tanımlayan ürünlerin çoğu, hâlâ dünyanın dört bir yanındaki ırksallaştırılmış ve ötekileştirilmiş işçileri etkileyen kölelik ve sömürü sistemleriyle bağlantılıdır.
"Kabak baharatı"nın ardındaki şiddet
Dünyanın en sevilen lezzet kombinasyonlarından birinin arkasındaki temel baharatlar olan muskat, zencefil, tarçın ve karanfil, Asya'ya özgüdür. Ancak bugün, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde kutlama ve konforla yakından ilişkilendirilirler. Ancak bayram geleneklerine giden yollarının kökleri şiddete dayanır. ABD bir ülke olmadan çok önce, küresel baharat ticareti soykırım, kölelik ve sömürü tarafından şekillendirilmişti.
Meher Mirza'nın da belirttiği gibi BBC,
Sadece Endonezya'nın Banda Adaları'nda yetişen pahalı ve nadir hindistan cevizi üzerinde tekel kurmak isteyen Hollandalılar, Bandana nüfusunun neredeyse tamamını yok edecek, geri kalanını köle durumuna düşürecek ve baharatı Avrupa'da büyük karlarla satacaktı.
Endonezya'daki karanfil ticaretini kontrol altına almak için de benzer acımasız taktikler kullandılar. Portekizliler, İngilizler ve Hollandalılar da Sri Lankalı işçileri tarçın hasadı ve işlenmesi için şiddet ve zorlayıcı işlere tabi tuttular. Karayipler'de ise İngilizler, İspanyollar ve Fransızlar zencefil yetiştirmek için köle emeğine bağımlıydı.
17. yüzyıla gelindiğinde, bu dört baharat ve bunların üretimini besleyen sömürü, dünyanın dört bir yanındaki sömürgeci ulusların tariflerine ve yemek kültürlerine yerleşmişti.
O kadar da "eski tarih" değil
#DecolonizePumpkinSpice 2015 yılında sosyal medyada trend olmaya başladı. Bu popüler içeceği sömürgecilik ve ayrıcalıkla ilişkilendiren bir hareket, bu dört baharatın şiddet dolu geçmişi nedeniyle ortaya çıktı. Aksine, yemek kitabı yazarı Maya Kaimal yakın zamanda bunun "farkında olmak güzel" ama "eski bir tarih" olduğunu belirtti. Bu, söz konusu baharatlar için doğru olsa da, emek sömürüsü örüntüsü bugün hâlâ küresel gıda tedarik zincirlerimizi şekillendiriyor.
Bu yıl, Starbucks'a karşı federal bir toplu dava açıldı. Davada, şirketin Brezilya'da zorla çalıştırma yoluyla elde edilen kahvelerden bilerek kâr elde ettiği iddia ediliyor. Ayrıca, ABD hükümetine, sadece Starbucks'tan değil, Nestlé, Dunkin', Illy, McCafé ve Jacobs Douwe Egberts'ten de zorla çalıştırma yoluyla kirletilmiş Brezilya kahvesi ithalatını engellemesi çağrısında bulunan bir dilekçe de sunuldu.
Coffee Watch'un kurucusu Etelle Higonnet, belirtildiği,
Bu, birkaç kötü aktörle ilgili değil. Milyonlarca insanı yoksulluğa, binlercesini de köleliğe mahkûm eden köklü bir sistemi ifşa ediyoruz.
Starbucks ve diğerlerinin de köle emeğiyle ilgili bir sorunu var kakao tedarik zinciri. Aynı şekilde, diğer lüks ürünler sevmek deniz ürünleri hem de Şampanya İşçi sömürüsüne dair iyi belgelenmiş bağları da var. Açıkça görülüyor ki, işçilerin sömürgeci sömürüsünün mirası hâlâ canlı ve iyi durumda. Sömürgeci sömürü ve kölelik modelini reddedip ayağa kalkmanın ve kutlamalarımızı temizlemenin zamanı geldi.
Sömürgeleştirme kurumsal sömürüye dönüştü
Baharat ticaretini körükleyen sömürgecilerde olduğu gibi, günümüz ekonomilerini körükleyen şirketlerin de onlarca yıldır işçilerinin refahı konusundaki sorumluluklarından kaçınmasına yol açan şey şeffaflık ve hesap verebilirliğin eksikliğidir.
Şampanya sendikası üyesi şunları söyledi:
İnsan sefaletiyle şampanya üzümlerini toplamak mümkün olmamalı.
Şüphesiz, insan sefaletiyle hiçbir şey yetiştirmek, hasat etmek veya üretmek mümkün olmamalı. Ancak ne yazık ki, geçmişte olduğu gibi, üreticiler hâlâ kârlarını işçilerinin temel hak ve onurlarından üstün tutuyor ve bu da her şeyi mümkün kılıyor. Tatilde kölelikten uzak bir şekilde yaşama hakkımızı talep etme zamanı. İşçilerin modern kölelikten uzak bir şekilde çalışabilmelerini talep etmeliyiz.
Bizimle birlikte olun ve Starbucks'ı, tedarik zincirlerindeki kakaoya bağlı çiftçi yoksulluğu, sömürücü çocuk işçiliği ve ormansızlaşma sorunlarını ele almaya daha fazla çağırın. Bu, bu tatil sezonunda gerçekten kutlanmaya değer bir şey olurdu!
Freedom United, topluluğumuzdan haber almakla ilgilenir ve kampanyalarımız ve savunuculuğumuzla ilgili konuşmayı ilerleten ilgili, bilinçli yorumları, tavsiyeleri ve görüşleri memnuniyetle karşılar. değer veriyoruz dışlamayan hem de saygı topluluğumuz içinde. Onaylanması için yorumlarınızın medeni olması gerekir.