Gesundheitskampagnen auf der ganzen Welt drängen Menschen dazu, im Namen des Wohlbefindens mehr Obst, Fisch und Milchprodukte zu essen. Doch eine neue Studie warnt, dass diese Lebensmittel oft mit einem versteckten Preis verbunden sind: Zwangsarbeit.
Forscher der Tufts University und der University of Nottingham fanden heraus, dass einige weltweit verbreitete „gesunde“ Ernährungsweisen möglicherweise auf Zutaten basieren, die unter ausbeuterischen Bedingungen produziert wurden. Die Studie untersucht das Risiko von Zwangsarbeit entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette – von Obst- und Nussplantagen bis hin zu Schlachthöfen und Fischereifahrzeugen.
Lebensmittel, die schaden, während sie nähren
Forscher untersuchten über 200 Lebensmittel, die in weltweit empfohlenen Ernährungsweisen enthalten sind, und bewerteten jedes Lebensmittel nach Anbau, Ernte und Verarbeitung. Ihre Ergebnisse zeigen, dass Lebensmittel, die oft als „gesund“ angepriesen werden, mit das höchste Risiko für Zwangsarbeit bergen. Die Studie ergab, dass Meeresfrüchte zu den ausbeuterischsten Sektoren gehören, dicht gefolgt von handgepflückten Früchten und handgeschälten Nüssen. In einem Artikel von Tufts University und von Phys.org veröffentlicht, sagte Co-Autorin Nicole Tichenor Blackstone:
„Wir haben festgestellt, dass die empfohlene gesunde Ernährung je nach Lebensmittelmischung ein höheres oder niedrigeres Risiko für Zwangsarbeit birgt als die derzeitige Ernährung der Amerikaner.“
Proteinhaltige Lebensmittel stellten insgesamt das größte Risiko aller untersuchten Ernährungsweisen dar. Zu dieser Kategorie gehörten Meeresfrüchte, pflanzliche Proteine und die Viehzucht. Für die Viehzucht bewerteten die Forscher die Risiken im Zusammenhang mit Schlachtung, Fleischverarbeitung und Tierfutterproduktion.
Zwangsarbeit auf See
Insbesondere die Fischindustrie ist weiterhin stark von Zwangsarbeit betroffen. Anfang des Jahres vier Fischer reichten Klage ein im Rahmen des Trafficking Victims Protection Reauthorization Act (TVPRA) gegen Hummelthunfisch. Dies war das erste Mal, dass die Fischindustrie mit einer solchen Herausforderung konfrontiert war.
Bumble Bee gibt zu, dass Fischer in Schuldknechtschaft gehalten, ihnen faire Löhne verweigert, monatelang auf See isoliert und körperlicher und psychischer Misshandlung ausgesetzt waren. Das Unternehmen besteht jedoch darauf, von diesen Misshandlungen nichts gewusst zu haben. Gerichtsakten zufolge stammen 95–100 % des Thunfischs von einem „vertrauenswürdigen Netzwerk“ von Schiffen, darunter auch solche, die an der mutmaßlichen Ausbeutung beteiligt sind.
Die Fischer argumentieren, ihre Erfahrungen spiegelten ein allgemeineres Muster wider – eines, das durch Bumble Bees fortgesetzte Umladung ermöglicht wurde, eine Praxis, die wegen ihrer Verbindung zu Zwangsarbeit allgemein verurteilt wird. Experten schätzen, dass weltweit mindestens 128,000 Fischer Opfer von Zwangsarbeit sind.
Ein Aufruf zur Gerechtigkeit in den Ernährungssystemen
Die Studie verdeutlicht eine krasse Realität: Selbst Diäten, die die Gesundheit von Mensch und Planet verbessern sollen, können die Menschen, die die Lebensmittel produzieren, ausbeuten. Regierungen, Unternehmen und Verbraucher tragen alle dazu bei, diese Verbindung zu durchbrechen. Sparks sagte:
„Der beste Weg, Zwangsarbeit in unseren Lebensmittelversorgungsketten zu reduzieren, besteht darin, den Arbeitern die Führung bei der Gestaltung von Lösungen zu überlassen und diese Lösungen mit rechtsverbindlichen Vereinbarungen zu untermauern, die sie vor Vergeltungsmaßnahmen schützen“,
Initiativen wie das Fair Food Program zeigen, dass die Stärkung der Landarbeiter zu gerechteren und nachhaltigeren Ernährungssystemen beitragen kann. Globale Handelspolitiken und Transparenzgesetze für Unternehmen, die den Verkauf von Produkten aus Zwangsarbeit verhindern, sind die nächsten wichtigen Schritte.
Die Internationale Arbeitsorganisation schätzt, dass weltweit 28 Millionen Menschen Zwangsarbeit leisten – viele davon in der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion. Gesunde Ernährung darf nicht auf Kosten der menschlichen Freiheit gehen. Schließen Sie sich dem Aufruf zur Beendigung der Zwangsarbeit an in globalen Lebensmittelversorgungsketten.
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