Die gewaltsamen Ursprünge unserer liebsten Weihnachtsgewürze

Die Weihnachtszeit ist geprägt von vertrauten Genüssen – würzigen Getränken, Schokoladenleckereien und Familienfesten. Doch hinter diesen Traditionen verbirgt sich eine Geschichte, die die globalen Lieferketten bis heute prägt. Von den Muskatnussplantagen der Vergangenheit bis zu den Kakaofarmen der Gegenwart sind viele Produkte, die den Weihnachtsgenuss im globalen Norden ausmachen, noch immer mit Systemen der Sklaverei und Ausbeutung verbunden, die rassifizierte und marginalisierte Arbeiter weltweit betreffen.  

Die Gewalt hinter „Pumpkin Spice“ 

Muskatnuss, Ingwer, Zimt und Nelken – die Hauptgewürze einer der beliebtesten Geschmackskombinationen der Welt – stammen ursprünglich aus Asien. Heute sind sie jedoch eng mit Festlichkeit und Gemütlichkeit verbunden, insbesondere in den Vereinigten Staaten. Ihr Einzug in die Weihnachtstraditionen ist jedoch von Gewalt geprägt. Lange bevor die USA ein Staat waren, war der globale Gewürzhandel von Völkermord, Sklaverei und Ausbeutung gekennzeichnet.

Wie Meher Mirza in der BBC,

Die Niederländer, die unbedingt ein Monopol auf die teure, seltene Muskatnuss erlangen wollten, die nur auf den indonesischen Banda-Inseln wuchs, rotteten fast die gesamte Bevölkerung von Banda aus, hielten den Rest in einer Art Sklaverei und verkauften das Gewürz mit enormen Gewinnen in Europa.

Ähnlich brutale Methoden wandten sie an, um den Nelkenhandel in Indonesien zu kontrollieren. Auch die Portugiesen, Engländer und Niederländer zwangen sri-lankische Arbeiter zu gewaltsamer Zwangsarbeit bei der Zimternte und -verarbeitung. Und in der Karibik setzten Engländer, Spanier und Franzosen Sklavenarbeit beim Ingweranbau ein.

Bis zum 17. Jahrhundert waren diese vier Gewürze – und die Ausbeutung, die ihre Produktion vorantrieb – fester Bestandteil der Rezepte und Esskulturen der Kolonialmächte auf der ganzen Welt geworden.

Nicht so „antike Geschichte“

2015 trendete #DecolonizePumpkinSpice in den sozialen Medien. Eine Bewegung, die das beliebte Getränk mit Kolonialismus und Privilegien in Verbindung brachte, entstand aufgrund der gewalttätigen Geschichte dieser vier Gewürze. Die Kochbuchautorin Maya Kaimal erklärte kürzlich, es sei zwar „gut, sich dessen bewusst zu sein“, aber es handle sich um „alte Geschichte“. Auch wenn dies für diese speziellen Gewürze zutreffen mag, prägt das Muster der Arbeitsausbeutung noch heute unsere globalen Lebensmittelversorgungsketten.  

Erst in diesem Jahr wurde eine Sammelklage gegen Starbucks auf Bundesebene eingereicht. Die Klage wirft dem Unternehmen vor, wissentlich von Kaffee profitiert zu haben, der in Brasilien durch Zwangsarbeit geerntet wurde. Gleichzeitig wurde eine Petition gestartet, die die US-Regierung auffordert, die Einfuhr von brasilianischem Kaffee, der mit Zwangsarbeit in Verbindung gebracht wird, zu stoppen – nicht nur von Starbucks, sondern auch von Nestlé, Dunkin', Illy, McCafé und Jacobs Douwe Egberts. 

Etelle Higonnet, Gründerin von Coffee Watch, angegeben, 

Hier geht es nicht um einige wenige schwarze Schafe. Wir decken ein tief verwurzeltes System auf, das Millionen in Armut und Tausende in Sklaverei gefangen hält. 

Starbucks und andere Unternehmen haben ebenfalls ein Problem mit Sklavenarbeit in ihren Betrieben. Kakao-Lieferkette. Gleichfalls, andere Luxusartikel Google Trends, Amazons Bestseller Meeresfrüchte und Champagner Sie weisen zudem gut dokumentierte Verbindungen zur Ausbeutung von Arbeitskräften auf. Offensichtlich ist das Erbe der kolonialen Ausbeutung von Arbeitern nach wie vor lebendig. Es ist an der Zeit, sich gegen das koloniale Muster der Ausbeutung und Sklaverei zu wehren und unsere Feierlichkeiten zu reformieren.  

Kolonialisierung wandelte sich in Ausbeutung durch Konzerne.  

Ähnlich wie bei den Kolonisatoren, die den Gewürzhandel ankurbelten, ist es ein Mangel an Transparenz und Rechenschaftspflicht, der es den Konzernen, die die heutigen Volkswirtschaften antreiben, ermöglicht hat, sich jahrzehntelang der Verantwortung für das Wohlergehen ihrer Arbeiter zu entziehen.  

Ein Mitglied der Champagner-Gewerkschaft sagte: 

Es sollte nicht möglich sein, die Trauben für die Champagnerherstellung unter Einsatz menschlichen Leids zu ernten. 

Zweifellos sollte es nicht möglich sein, irgendetwas auf Kosten menschlichen Leids anzubauen, zu ernten oder herzustellen. Doch leider stellen Produzenten – wie schon in der Vergangenheit – weiterhin den Profit über die Grundrechte und die Würde ihrer Arbeiter und machen dies nur allzu möglich. Es ist an der Zeit, unser Recht auf ein unbeschwertes Fest ohne Ausbeutung einzufordern. Wir müssen verlangen, dass Arbeiter frei von moderner Sklaverei arbeiten können.

Stehen Sie zu uns und Starbucks aufzufordern, mehr gegen die Armut der Kakaobauern, die ausbeuterische Kinderarbeit und die Abholzung der Wälder im Zusammenhang mit dem Kakaoanbau in ihren Lieferketten zu unternehmen. Das wäre in der Weihnachtszeit wirklich ein Grund zum Feiern!